Moka Express

Pierwszą kawiarkę świata wymyślił Alfonso Bialetti.

Słynny srebrny czajniczek został nazwany Moka Express.

To srebrne urządzenie składało się z pojemnika na wodę, sitka, do którego wsypywało się kawę i charakterystycznego pojemnika na napar w kształcie ośmioboku.

Cały proces rozpoczyna się w dolnym pojemniku, gdzie woda w miarę podgrzewania skrapla się w parę wodną.

Przechodzi ona przez sitko z kawą, z której wyciąga najlepsze aromaty.

Trzeba pamiętać, aby nasypując kawę nie ubijać jej- zbyt ciasne ubicie nie pozwoli na swobodne przechodzenie pary wodnej przez zmieloną kawę.

Wówczas nie uwalniają się wszystkie zawarte w niej aromaty, a nasza kawa nie smakuje tak dobrze jak powinna.

Następnie skroplony napar kawowy gromadzi się w górnym pojemniku.

Cały proces zaparzania trwa zdecydowanie dłużej niż w ekspresach ciśnieniowych jednakże na pyszną kawę zawsze warto poczekać.

Moka Express stał się jednym z elementów światowej kultury.